Kürbis Kürbishof Kürbiskernöl Speisekürbis Zierkürbisse Kürbiskernpesto Fruchtaufstrich Rapsöl Erdäpfel Vogelfutter Bio Metz Landwirt Kürbishofladen Mostviertel Haag Amstetten

Kürbis-Curry

g´schmackig – lecker

3 EL Rapsöl erhitzen, 1 mittlere Zwiebel klein schneiden und anschwitzen, 500g Hokkaido entkernen und würfelig schneiden, dazugeben, 2 Zehen Knoblauch, 1-2 Tomaten, 1-2 Äpfel, 6 Dörrzwetschken, 1 Handvoll Walnüsse,  1 schwacher EL Curry dazu.

Mit ¼ l Apfelsaft aufgießen und 10 min. köcheln lassen.

Variante: Haltbar machen: heißes Curry in saubere Marmeladegläser füllen, zuschrauben, 5 min. auf Deckel stellen – schmeckt gut zur Jause, zu Gegrilltem, …

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TIPP

Passt sehr gut zu Geflügel und Reis

Wir wünschen gutes Gelingen und viel Freude mit den Metz-Kürbissen!